La Semaine du Riz est un ensemble d’événements et d’initiatives répartis sur le territoire de Vercelli pour promouvoir son produit typique, le riz. Chaque année, au cours du mois de février, des ateliers, des visites guidées et des conférences sont organisés pour découvrir et valoriser cette céréale et la gastronomie du territoire.
Parallèlement, se tiennent aussi les Risotto Days, des journées pendant lesquelles dans les restaurants qui adhèrent à l’initiative on peut trouver des menus spéciaux à base de riz.