Bien qu’il n’y ait pas vraiment de lieux de villégiature dans la partie inférieure du Lac Majeur, en Italie du nord, zone pourtant très visitée, la gastronomie s’y est développée de manière particulière. En effet, en l’absence d’une infrastructure adaptée, les habitants ont dû faire preuve eux-mêmes de créativité en matière de gastronomie : il y avait peu d’alternatives en dehors du poisson lacustre...

La cuisine locale a des influences aussi bien piémontaises que lombardes, sans oublier quelques éléments méditerranéens (surtout en ce qui concerne la préparation des poissons). Les produits du terroir sont bien sûr préférés, comme le fromage des Alpes, ou encore le célèbre Gorgonzola. N’oublions pas la charcuterie avec toutes sortes de saucisses (d’oie, de chèvre ou encore de chamois), à déguster bien sûr accompagnées d’un verre de vin de Novara !

Pour plus d’informations :  Dégustations dans la partie inférieure du Lac Majeur